|
Dessertbordje Van Riz Conde Met Kaneel Op Bedje V.vanillesau
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- RIZ CONDE
- 3 dl magere melk
- 75 gr dessertrijst
- 3 gelatine blaadjes
- 10 gr zoetstof (canderel)
- 1 mespuntje kaneel
- 2 dl half opgeklopte magere slagroom
- verse munt, voor de afwerking
- VANILLESAUS
- 100 gr vanillepudding
- mespuntjes kaneel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Laat de magere melk en rijst inkoken tot rijstpap en nadien afkoelen. Laat intussen de gelatineblaadjes weken ca 10 minuten in koud water. Meng de zoetstof en kaneel onder de koude rijstpap. Knip de gelatine uit en laat al roerend smelten. Meng de gesmolten gelatine straalsgewijs onder de rijstpap. Spatel ter slotte de slagroom voorzichtig door. Meng de ingredi?nten voor de vanille saus goed door elkaar. Vult potjes met de riz conde. Hou, om het ontvormen later te vergemakkelijken, de potjes voor het bullen boven waterdamp. Laat de riz conde opstijven in de diepvries. Ontvorm de potjes op dessertborden. Werk af met de vanillesaus en versier met enkele muntblaadjes.
|
|
|